سفة الكسكس مدفونة باللحم

مقادير سفة الكسكس مدفونة باللحم
الحشوة
مقدار من لحم القطبان
بصلة مشلدة رقيقه
ابزار
سكنجبير
خرقوم
ملح
شوية مروزية اللحم
زعفران حر
عود قرفة
نصف كاس صغير زيت
كاس صغير ماء
طرف صغير سكر


طريقة تحضير سفة الكسكس مدفونة باللحم
نعملو كلشي في طنجرة الضغط ونسدو عليه ونخليوه يطيب على نار مهيييلة حتى يطيب
طريقة تحضير الكسكس
ناخدو الكسكس من النوع الرقيق وندهنوه بالزيت
ونرشوه بالماء
ونعملوه يفور 4 مرات كل مرة رشوه بكاس حليب وقليل ملح
وفي الاخير نحلو بالزبدة
ثم نحليو على حسب الدوق

ونرجعوه يفور للمرة الخامسة غير يطلع لفوار باش متبقاشي الريحة دالزبدة ونزلوه ونقدموه كيف
اونقدموها مغطية بالكامل

شكراا